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米饭也可做良药
2022-06-22

米饭是大多中国人的主食,若将米饭与各种健康食物搭配着做,便可发挥其治病防病的效果。

1.高血压、高血脂:洋葱米饭、燕麦米饭、美国甜玉米粒米饭、细小块白萝卜米饭、枸杞子米饭都可控制血压、血脂的升高。午饭时吃干,晚饭时熬粥,也有很好的效果。做这样的米饭时,不费什么劲,只是把大米放好后,适量放入这些食物,用电饭煲就能做出色香味俱佳的各种米饭来。另外,将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭,也具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效;将菠萝去皮切丁经盐水浸泡,与粳米一同入锅煮饭,也具有滋养之功效,可养心益智,防止心脏病发作。

2.上火:绿豆米饭、白萝卜条米饭可去火。做绿豆米饭事先应用清水泡绿豆半天,煮熟后再做米饭。

3.便秘:如果大便不畅,可做红薯米饭、南瓜米饭。根据自己的爱好,把红薯或南瓜切成小块放入米中,食时甘甜可口,可令大便通畅。

4.胃病:先将洋葱、蒜头炒出香味,加入水和番茄汁煮沸,再加入粳米煮成的番茄汁饭,具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效;将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮成的香菇饭,对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。

5.补体:将猪肝、肾去脂去腺切成小块,用适量调料拌腌后,铺至将熟的饭面,慢火焖熟拌食的猪肝肾饭,对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效;将大红枣去核切碎、鸡肉切丝与糯米一同入锅煮成的大枣鸡肉糯米饭,具有补中健脾、滋养强壮之功效,可治疗脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症;将黄鳝洗净切段或切丝,加姜汁等调料拌腌后,平铺将熟的饭面,慢火焖熟拌食的姜汁黄鳝饭,具有补虚损、强筋骨、健胃补血之功效,可治疗病后体弱、贫血等症。

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